木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】 *本食谱出自@黄花

用料

• 木瓜 1个
• 花生米 1把
• 新鲜鸡爪 5只
• 盐 适量

木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤

步骤 1

花生米洗干净泡水备用，鸡爪洗干净之后剪掉指甲，木瓜削皮切大块

步骤 2

在锅里放入1200ml左右的水，加入鸡爪和花生米，盖上锅盖，开中火煮开，然后转中小火煮15分钟

步骤 3

十五分钟后加入木瓜，盖好盖子，继续中火煮三十分钟。

步骤 4

一共四十五分钟，鸡爪爪已经酥软了

步骤 5

汤里面的脂肪也乳化了~

步骤 6

关火后再按口味放入适量的盐调味（盐要少放，喝汤容易摄入过多盐，但完全不放又不能凸显汤的鲜甜）

木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的小贴士

1.如果用冷冻鸡爪，就最好加点姜片除腥～ 2.木瓜用青木瓜或者熟木瓜都可以~个人觉得熟木瓜的汤会比较甜~

菜谱创建时间：2020-09-01 20:47:38