南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨炖汤【9月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】 *本食谱出自@一朵远路云

用料

• #南瓜豆豉蒸排骨
• 排骨（肋排） 500克
• 贝贝南瓜 1个
• 蚝油 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 鸡粉 半汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生粉 1汤匙
• 花生油 1汤匙
• 蒜 1瓣（切碎）
• 豆豉 10g
• #椰子排骨炖汤
• 排骨 500克
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 新鲜椰子（取出椰汁与椰肉备用） 1个
• 龙眼干 12粒

南瓜豆豉蒸排骨+椰子排骨炖汤【9月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，排骨洗净沥干水分，把除了南瓜，豆豉外，所有调料与排骨混合（顺序：蚝油，酱油，鸡粉，料酒，生粉，蒜蓉，花生油），搅拌均匀，腌制半小时

步骤 2

把南瓜先铺在蒸盘上，再放排骨，最后撒上豆豉，准备上锅蒸

步骤 3

接着准备好炖汤食材。排骨切块，洗净，玉米切小块，胡萝卜切小块，新鲜椰子取出椰汁与适量椰肉

步骤 4

排骨迅速飞水，将所有材料混合，放入炖盅里。倒入取出的椰汁（不够可以加一点水补充）

步骤 5

把炖汤放入蒸锅里，放上立体蒸架，蒸架上放排骨。设定蒸的时长为1个半小时，加盖蒸1个小时后，再在二层上放入蒸排骨的食材，继续蒸30分钟即可。

步骤 6

时间到，所有食材出锅了，汤盛出来再根据个人口味放盐调味

菜谱创建时间：2020-09-01 19:54:40