开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜

作者： 轻饭

一提起泡菜，就觉得费时又费力，不腌个十天半个月的根本不能吃。不过，今天要分享的这道爽口泡菜，只用腌制一个晚上就好。酸甜爽口，是夏天开胃的绝佳小菜

用料

• 胡萝卜 100克
• 包菜 400克
• 泡椒水 150克
• 米醋 150克
• 白糖 60克
• 凉白开 100克
• 盐 15克

开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材！！！！

步骤 2

包菜去掉中间的硬梗，掰成小块

步骤 3

加入盐12克，抓拌均匀，腌制3个小时，挤出多余的水分。

步骤 4

胡萝卜去皮，切成菱形小片，加入3克盐杀水备用。

步骤 5

准备一个干净、无水、无油的容器，加入泡椒水（连同泡椒一起加入）、米醋、白糖和凉白开，搅匀至白糖化开。

步骤 6

将包菜和胡萝卜放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用

步骤 7

这样一道开胃又好吃的的小菜就做好了！！！

开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜的小贴士

盛泡菜的容器要干净无油 蔬菜可以根据个人喜好，但我选的都是好吃又易熟的 水必须要凉了的开水，不能直接用冷水

菜谱创建时间：2020-09-01 17:30:47