🔥🔥零失败❗巨好吃❗网红咸蛋超人潜水艇软欧

作者： 青迟的猫

超好吃的咸蛋超人潜水艇软欧，烤出来满屋子的面包香🍞 改良后的方子步骤详细，做法简单，小白也可以一次成功唷，以后再也不用馋别人家又贵又吃不到的咸蛋超人软欧啦😛 无油咸蛋黄酱请参考如下链接 http://www.xiachufang.com/recipe/105868593/

用料

• 咸蛋黄酱 40克
• 高筋粉 200克
• 奶粉 10克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（60克）
• 黄油 10克
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克
• 肉松 20克

🔥🔥零失败❗巨好吃❗网红咸蛋超人潜水艇软欧的做法步骤

步骤 1

高筋粉，奶粉，鸡蛋，牛奶和白砂糖混合均匀，搅拌至无干粉状态，冰箱冷藏一晚

步骤 2

冷藏后的面团放入面包机或者厨师机揉至粗膜状态

步骤 3

如图所示，面团延展性比较好，但膜有些厚

步骤 4

用5克牛奶化开3克酵母，快速倒入面团中，揉4分钟至完全吸收

步骤 5

然后加入10克室温软化的黄油，继续揉4分钟

步骤 6

揉至出现如图的手套膜，如果实在揉不了这么薄，也不用强求，揉久了反而达不到效果，不出手套膜也能做出柔软的面包 将揉好的面团取出，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，注意不要放在阳光下暴晒噢，很容易发酵过头←_←

步骤 7

面团发酵好后，在硅胶垫上撒一层手粉防粘，将揉好的面团平均分成4份

步骤 8

每一份分别用手轻轻拍打排气，然后用叠被子的方法叠起来，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 9

松弛完的面团再擀开成长方形状，然后抹一层咸蛋黄酱

步骤 10

再放上肉松

步骤 11

将面团从右到左卷起来

步骤 12

用手将两头捏紧成潜水艇状，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤 13

发酵好的面包胚刷上一层蛋黄液 烤箱上火170度，下火180度20分钟预热

步骤 14

预热时，在面包胚上均匀撒一层吉士粉或者咸蛋黄风味调料，预热完毕后送入烤箱

步骤 15

大概10分钟左右开始上色，上色均匀后加盖锡纸防止上色过头

步骤 16

超级香软好吃的咸蛋超人潜水艇软欧就大功告成啦~\(≧▽≦)/~ 趁热吃了一个，好吃到想哭::>_<::

🔥🔥零失败❗巨好吃❗网红咸蛋超人潜水艇软欧的小贴士

1，因为用的无油咸蛋黄酱，面包不适合长期保存，尽量在2天内吃完唷

菜谱创建时间：2020-09-01 15:35:00