春笋乌骨鸡煲

作者： 想做大胃王

小美与燃气结合版

用料

• 乌鸡 半只
• 春笋 五根
• 火腿 五片
• 香菇、黑木耳 按个人喜好
• 姜 五片
• 花椒\香叶（放入茶包袋） 十几颗\一两片

春笋乌骨鸡煲的做法步骤

步骤 1

小美“三个五”清洗乌骨鸡、火腿块、黑木耳

步骤 2

砂锅放入半锅清水； 放入 火腿片、滚刀后的冬笋，煮沸。

步骤 3

放入姜片5片； 放入香料包； 放入乌骨鸡，翻动一下； 料酒40克； 煮沸后去掉少量浮沫，继续小火炖，全程15+分钟（中途将乌骨鸡翻个身）。

步骤 4

用筷子可以插进鸡腿了，就可关火。 放入枸杞，闷几分钟。 开盖，放入香菜。 好看，又鲜嫩～

春笋乌骨鸡煲的小贴士

1、春笋可以换成冬笋，若换成笋干注意别太咸； 2、炖煮时鸡肉尽可能浸没汤汁中，如果汤汁不够可以加入少量开水； 3、超市的乌骨鸡炖十五分钟够了； 4、关火后可根据个人口味放入少量的盐。

菜谱创建时间：2020-09-01 10:04:49