健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料

作者： 阿呆太太

今天晚餐做了一道泰式柠檬鱼 阿呆很喜欢吃鱼 我平时只会做最普通的那种酱油加葱的家常蒸鱼 想尝试看看别的做法 这款泰式柠檬鱼非常开胃清爽 柠檬和鱼露香菜搭配起来的香气让人仿佛置身泰国夜市～

用料

• 鲜鱼 1条
• 洋葱 少许
• 红椒 1/4个
• 香菜 1把
• 柠檬 半个
• 青柠 半个
• 葱 2-3根
• 蒜 4-5瓣
• #调味
• 米酒 半勺
• 鱼露 4勺
• 白糖 两勺

健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，鱼身两面各划四刀，抹上少许米酒

步骤 2

葱，香菜切段 姜切片 蒜，红椒切碎末 洋葱切丝

步骤 3

调酱汁：倒入4勺鱼露，加两勺糖 倒入蒜末，红椒末，香菜 黄柠檬对半切，挤出汁 青柠檬同样，挤出汁 搅拌均匀 试一下味道

步骤 4

盘中铺上葱段，把鱼放在上面，铺上洋葱丝

步骤 5

锅中加入水，水开后放入鱼蒸6分钟（看鱼的大小）

步骤 6

6分钟后打开，用筷子试探鱼肉剖开深处，检查鱼肉状态，不沾鱼骨代表煮熟

步骤 7

淋上酱汁，再蒸1分钟

步骤 8

摆上青柠片装饰一下，完成！

健康清新～泰式柠檬蒸鱼-附百搭流口水酱料的小贴士

1.喜欢辣的可以用小米椒代替红椒，更有泰国风味。 2.鱼露和柠檬汁可以根据口味来调整用量。 3.鱼的重量最好控制在500克左右，生熟的火候比较容易把握。 4.此酱料百搭适合搭配各种清蒸海鲜。

菜谱创建时间：2020-09-01 08:15:16