8寸巧克力蛋糕

作者： 寻味的小女子

记录下来是为了以后自己好操作，或者改进。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 75克
• 牛奶 80克
• 可可粉 克15
• 玉米油 50克
• 白砂糖 70克
• 白醋（家里没有柠檬，可换成柠檬汁） 2克

8寸巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有需要的东西全部称好

步骤 2

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

步骤 3

倒入牛奶，然后把可可粉筛进去，搅拌均匀，然后放入玉米油，蛋黄，搅拌均匀，接着把低筋面粉筛进去，面粉可以分三次筛入，这样好搅拌，我用的是炒菜的手法拌面粉。（今天其实有点昏了头，把面粉都放进去了，突然发现玉米油还在那里，赶紧加入，很忐忑，担心失败）

步骤 4

这里我没有拍打发蛋白的图片，忘记记录一下啦，打成大泡加入一部分白砂糖，打了十几秒又加了一些，最后全部加入。我的操作就是把打发蛋白的盆倒过来，蛋白不动，就好啦。请原谅我的大大咧咧，以后再做的时候，好好观察一下。

步骤 5

我的烤箱是上下火一样的，设置了145度，60分钟，想着能不开裂不，结果还是裂啦哈哈，下次再慢慢试试

步骤 6

取出，墩几下盆，倒扣，冷却，脱模 呵呵，还是可以的

步骤 7

蓬松度还是可以

菜谱创建时间：2020-08-31 20:36:32