不用一滴油的韩式炸鸡

作者： 食愈小馆

不用一滴油做出秒杀FKC的脆皮炸鸡！超级美味！

用料

• 鸡翅根 500克
• 奥尔良腌料 30克
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 低粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 小苏打 3克
• 清水 适量

不用一滴油的韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅根或者鸡翅提前解冻，用牙签或者叉子炸扎出洞方便入味，加上奥尔良腌粉，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉腌制至少2小时。

步骤 2

低筋面粉，玉米淀粉，小苏打，盐混合均匀。其中玉米淀粉能让炸鸡的外壳更酥脆，小苏打能让炸鸡的外壳更好的膨胀，建议不要缺少任何一样。 腌好的鸡翅在混合均匀的粉里滚上一圈，再快速的沾一下清水，再回到混合好的粉里滚上一圈，直到鸡翅上出现鳞片状的外壳。

步骤 3

烤箱提前预热，180度20分钟，鸡翅根里的油脂会冒出来使整个外壳呈现好看的金黄色。如果想要吃原味吮指炸鸡的话这一步就可以沾着番茄酱或者甜辣酱吃啦。

步骤 4

甜辣酱

步骤 5

喜欢韩式炸鸡的话，就用番茄酱：韩式辣酱2：1的比例，加入适量的清水搅拌，直至酱汁浓稠，把炸鸡放进去翻炒，撒上白芝麻出锅就可以吃啦！  

步骤 6

韩式炸鸡

不用一滴油的韩式炸鸡的小贴士

如果不在意热量的同学可以下油锅炸，整体会更酥脆，先低温炸一遍把鸡翅炸透，再加大火力复炸至外壳酥脆！赶紧试试吧，绝对秒杀KFC！

菜谱创建时间：2020-08-31 17:54:25