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玫瑰花卷 ~香葱椒盐滴,松软又Q弹,舍不得入口嗨的做法

玫瑰花卷 ~香葱椒盐滴,松软又Q弹,舍不得入口嗨

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作者: Jollen乐厨
Jollen乐厨
之前老公生日,烘焙做过玫瑰花~爱心面包,虽然没有花了呼哨的鲜奶油,但是一样很有喜感。今天俩人想吃花卷,又爱吃咸口滴, 琢磨着弄个玫瑰花样吧,既好看,又有食欲。 由于接近饭点,时间赶,没有详细拍图,请厨友们见谅哈。。。。。。

用料

玫瑰花卷 ~香葱椒盐滴,松软又Q弹,舍不得入口嗨的做法步骤

步骤 1

少量水和面,一点点加入,揉捏整型后,盖上保鲜膜和玻璃锅盖,常温发酵2个小时。

步骤 2

准备适量香葱碎。

步骤 3

发酵后,打些薄粉,重新揉捏,将气泡赶出。

步骤 4

面团分成七等分,取出一份,其他六份放入盆中,盖膜保持水分。

步骤 5

取一份面团,加入少量薄粉揉捏,揉搓成12厘米左右的长条,分5等分。逐个按成圆形,擀成5个原片,依次叠加,摆成一条直线。

步骤 6

在面皮叠加的直线上抹入一层薄薄油,逐一撒上调味盐,在饼皮上部和下部,均匀撒上香葱碎。从右侧开始逐一卷起,全部卷成筒形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面卷中间切一刀,一分两半。将底部捏死,防止香葱碎和油溢出;翻过来,快速将玫瑰花整形。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其余面团依次完成后,进入二次温水发酵20分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后20分钟,闭火3分钟后拣出装盘。

菜谱创建时间:2020-08-31 17:00:24
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