麻酱烧饼

作者： 非儿爱美食

用普通的材料，做出美味的烧饼

用料

• #面团部分
• 面粉 300克
• 酵母（干） 3克
• 砂糖 5克
• 盐 3克
• 猪油 10克
• 水 165克
• #麻酱馅
• 麻酱 100克
• 香油 10克
• 盐 2克
• 中筋面粉 50克
• 五香粉 2勺
• #表面装饰
• 老抽 2克
• 糖浆 8克
• 水 5克
• 白芝麻 适量

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

面团部分所有材料放入面包机

步骤 2

选择ＩＭＩＸ程序

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

手揉光滑放发酵盒松驰20分钟

步骤 5

等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

搅拌均匀备用

步骤 8

准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用

步骤 9

松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅

步骤 10

从上向下卷好，压扁

步骤 11

左右两边向中间折好

步骤 12

再对折，盖保鲜膜松驰20分钟

步骤 13

压扁，擀成大片

步骤 14

从上向下卷好

步骤 15

平均切成6份，可以看出切口有很多层

步骤 16

用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口

步骤 17

向下收拢成圆球状

步骤 18

收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水

步骤 19

刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻

步骤 20

送入预热好的烤箱，180度烤25分钟

步骤 21

成品

麻酱烧饼的小贴士

糖浆用月饼糖浆即可

菜谱创建时间：2020-08-31 15:35:13