清新清涼豆腐芝士蛋糕

作者： 西尔维亚磨坊

免烤箱的柠檬豆腐芝士蛋糕，简直是零失敗，又超级容易做的蛋糕。 其清新的口感，豆味很香浓，入口软滑，夏天甜品首选。 我家小女儿超爱吃☺️☺️ 配方选用6寸的蛋糕模

用料

• #蛋糕底
• 消化饼干 4片克
• 无盐奶油 30克
• #蛋糕体
• 嫩豆腐 220克
• 淡奶油 150毫升
• 奶油奶酪 150克
• 柠檬汁 1/2 茶匙
• 鱼胶粉 15克
• 水 30克
• 香草精 1/2 茶匙 （可省略）
• 砂糖 35克
• #装饰
• 柠檬皮 适量

清新清涼豆腐芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸模具先用黄油涂抹后铺上烘培纸备用。

步骤 2

牛油用微波炉稍加热溶解成液体。把消化饼用压碎。倒进牛油中，搅拌均匀。平铺在6寸的蛋糕模中。用杯子底压平。放入冰箱待用。

步骤 3

嫩豆腐蒸熟放凉。（豆腐要蒸过才会出水，把蒸出来的水倒掉，那样豆腐的味道才浓郁）

步骤 4

把豆腐，奶油奶酪，糖和柠檬汁倒入搅拌机中，搅拌至顺滑。

步骤 5

鱼胶粉加水隔水加热至鱼胶粉融化。

步骤 6

打法淡奶油（可加入香草精）到软绵（8分），混合豆腐奶酪液和鱼胶液。

步骤 7

从冰箱拿出蛋糕模，混合液过筛到模中，铺平。

步骤 8

冷藏6-8小时以上，拿出来用柠檬皮装饰一下就可以食用咯。

菜谱创建时间：2020-08-31 08:48:10