一人份可可爱爱鱼翅纹黄金糕！！！

作者： 馋嘴的大白兔

就因为有个朋友说喜欢吃这个我就很想尝试一下 但是找菜谱的时候发现动辄都是14个蛋黄什么的哈哈哈哈我就记录一下自己的配比下次好用～

用料

• 木薯粉 84克
• 耐高糖干酵母 1.5-1.7克
• 椰粉 25g
• 温水 90g
• 蛋黄 3个大概54-60g
• 糖 按照自己口味

一人份可可爱爱鱼翅纹黄金糕！！！的做法步骤

步骤 1

首先将椰粉和温水混合成椰浆 我是用了50g开水和40g凉水强行让他变成温水的哈哈，然后加入25g椰粉中混合均匀

步骤 2

蛋黄放在无水无油的盆子里加糖（因为不喜欢太甜所以我放的少，按照自己口味增减不影响成品哦）

步骤 3

酵母加入椰浆中（建议放置一下再搅拌，比较容易融化在里面～） 然后搅拌均匀～

步骤 4

将蛋黄用电动打蛋器打至发白，提起打蛋器纹路不会消失～（因为不怎么会打得太过，所以就往死里打就好～）

步骤 5

将木薯粉过筛入椰浆混合溶液中，然后充分搅拌均匀后用过筛入蛋黄液中～然后充分混合均匀后过筛入发酵盆中～

步骤 6

发酵盆放入烤箱发酵档一个半小时到两个半小时～（我烤箱没有发酵模式，我用的解冻大概两小时不到一点）发至有密集大鱼眼泡后取出来用手动打蛋器搅拌均匀后倒入模具，不要震气泡哦！！

步骤 7

烤箱190度预热后将模具放入 190度下火烤大概10-15分钟后 180度下火烤大概10分钟左右 观察一下糕体状态可以改成190度上火5分钟上色～ （我的烤箱没有下火，我用的上火风扇模式，最好还是下火！！！） 然后取出来倒扣放凉就可以切开啦～ 其实也不是很成功，但是味道还是很好的， 下次再接再厉呀～

一人份可可爱爱鱼翅纹黄金糕！！！的小贴士

酵母一定放置一下再搅拌，不然不容易化开～ 然后烤箱还是要按照自己烤箱的具体情况哦

菜谱创建时间：2020-08-31 06:15:27