吃不够的红薯奶酪小餐包

作者： 是大豆的豆哇

特别爱吃酒店自助早餐的小餐包，用烤炉热一热加一块黄油简直美味的起飞。今天餐包因为酵母开袋太久了失活所以餐包是失败了，但是意外的是用红薯做的内陷好吃到爆炸！

用料

• 细砂糖 10克
• 奶粉（可以不放） 5克
• 奶油奶酪 30克
• 黄油 15克
• 红薯 1个（约180克）

吃不够的红薯奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

红薯削皮切块上蒸笼蒸熟，用筷子能轻松扎透就代表熟啦。

步骤 2

室温软化黄油+奶油奶酪，着急的话可以隔温水化开，我喜欢用安佳的黄油和妙可蓝多的奶酪，很方便一般超市里都有。

步骤 3

红薯蒸好以后趁热碾碎，可以适当保持一些颗粒感。在红薯泥里加入全部的细砂糖用余温融化，然后加入奶粉，奶油奶酪和黄油，疯狂搅拌一下。 这里如果喜欢甜的推荐加炼乳5克，或者加5克砂糖； 奶粉没有可以不放，放了奶香味比较足； 奶油奶酪和黄油加的越多热量越高，不建议过多了，都可以视自己的喜好进行调节。 充分的把所有材料混合在一起哦！

步骤 4

拿出一个保鲜袋把混合好的内陷全部放进去，按自己的喜好整一下形以后进冰箱冷藏30分钟，让内陷变得硬一些。拿出来用刀平分以后搓圆就可以拿来用啦～ 这里我没有一上来就搓圆，因为加了黄油会有些软且粘手，冷藏后再整形只需要切开再搓圆方便很多，这里推荐戴一次性手套捏，非常方便手也不会变的油油的！

步骤 5

上成品图啦！烘焙生涯中第一次发酵失败的餐包，哭泣😭，但是也挡不住这个内陷的美味嗷，希望大家都多一些成功少一点失败吧哈哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-08-30 23:44:00