红糖馒头

作者： 乌托邦有鹿

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 水 250克
• 红糖 100克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖放水煮沸搅拌均匀放凉

步骤 2

面粉、酵母、盐搅拌均匀

步骤 3

红糖水加面粉搅拌均匀揉成团，放在潮湿温暖的环境中密闭发酵30分钟，或发酵成原面团双倍大，有粗大气孔

步骤 4

揉面100下

步骤 5

把面粉团擀成扁平，涂点清水卷成长条分割，放入蒸箱再次发酵30分钟后，蒸20分钟左右，闷2.3分钟后出锅

菜谱创建时间：2020-08-30 20:35:03