椰子灰糯米糍（软糯配方，冰冻更好吃）

作者： 橙加梨

糯米糍拿去冰冻，处于半解冻状态简直不要太好吃😋，不喜欢吃太冷的，做好密封保存，可以保持软糯口感

用料

• 糯米粉 300克
• 玉米淀粉 45克
• 牛奶或水 400克
• 糖 140克
• 玉米油或黄油 50克
• 馅料
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 椰蓉 50克

椰子灰糯米糍（软糯配方，冰冻更好吃）的做法步骤

步骤 1

把配方粉类和糖称好，加入牛奶或水

步骤 2

过筛后加入油，搅拌均匀，不要看到表面浮一层油

步骤 3

上锅水开蒸35分钟，根据自己蒸碗的面积大小适当延长时间，如果面积小，时间要更长一些，判断熟不熟最保守的方法就是拿一小块尝一下。 熟了拿筷子不停搅成团，晾至不烫手可以带上薄膜手套，桌面铺一层保鲜膜才不沾，揉一下增加弹性

步骤 4

蒸糯米糍期间可以把花生芝麻炒熟，破壁机打成粉，花生可以不用太碎，保持颗粒口感

步骤 5

准备好自己喜欢的水果或其他内陷（例如绿豆沙，红豆沙，芋泥等等）花生和芝麻和糖1:1:1混合均匀，然后带上薄膜手套抓一小团糯米糍包上内陷

步骤 6

最后裹一层椰蓉就大功告成了，没有椰蓉的可以自己炒一点糯米熟粉防止粘连

椰子灰糯米糍（软糯配方，冰冻更好吃）的小贴士

千万不要徒手去碰糯米糍，不然会粘到你怀疑人生

菜谱创建时间：2020-08-30 19:11:33