电饭锅卤鸡爪

作者： pf的灼灼其华

用料

• 鸡爪 12只
• 冰糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 10来粒
• 八角 3个
• 桂皮 2小块
• 香叶 5,6片
• 干红辣椒 5个
• 草果，白芷，小茴香 有就加点，没有就算
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺

电饭锅卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪清洗干净，切掉指甲，冷水下锅，放葱姜料酒煮开

步骤 2

水开再煮3-5分钟，捞出用凉水冲洗干净

步骤 3

热锅凉油，加入冰糖炒化

步骤 4

加入葱姜蒜和大料们炒香，放入鸡爪

步骤 5

炒香之后加水（或啤酒，有就加没有就算），加入生抽，老抽和蚝油大火煮开

步骤 6

挪去电饭锅中，尝尝味道，不够咸就加点盐，水要没过鸡爪，按精煮键（大概炖20分钟左右，炖好不要开盖，再焖10分钟），炖好后打开盖用筷子插一下，能插透就行了。如果水多，可以继续按煮饭，开着盖一会就收汁了。

步骤 7

开吃了

步骤 8

味道很好

菜谱创建时间：2020-08-30 19:11:02