零失败不回弹非常宣软的蛋糕

作者： 初心sl

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 白醋或者柠檬汁 5滴

零失败不回弹非常宣软的蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，低筋粉过筛

步骤 2

在锅里把油烧至有纹路，加过筛低筋粉搅拌均匀！

步骤 3

再加入温牛奶继续搅拌均匀！

步骤 4

加入4个蛋黄，和一个全蛋，继续Z字搅拌

步骤 5

搅拌至无颗粒

步骤 6

蛋清里加入白醋或者柠檬汁打发，在打的过程中分三次把糖加进去，一直打至蛋清有个尖尖的脚

步骤 7

先把一半的蛋清加入刚搅拌均匀的蛋黄液里，快速上下翻拌，翻拌均匀

步骤 8

再把蛋糊加入另一半打发的蛋清里

步骤 9

继续上下翻拌均匀，翻拌的时候烤箱150度加热5分钟，烤盘里加入两厘米的水

步骤 10

搅拌均匀的蛋液糊倒入8寸的模具里

步骤 11

放入烤箱，150度烤60分钟！

步骤 12

烤好以后直接取出烤箱

步骤 13

切块就可以吃了，非常宣软，比店里卖的还好吃哦！

步骤 14

宣软好吃，不回弹！！

菜谱创建时间：2020-08-30 18:01:25