巴斯克起司蛋糕

作者： 爱吃肉的酮学

最近生酮减肥，特别想吃香香的，趁难得的休息，做一款巴斯克起司蛋糕解馋吧。方便自己随取随用。 我用的机器搅拌，很方便。没料理机的同学请准备好打蛋器。或者手动，就请做好前期准备工作。 ★小变化 最近吃腻了传统巴斯克，喜欢吃柠檬口味的小食。然后就在里面加入了半颗柠檬皮屑，口感清新。喜欢的宝宝加入柠檬皮屑后，可不加香草精了。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 2个
• 赤藓糖醇 20克
• 香草精 5滴
• 海盐 一丢丢
• 柠檬皮屑(可不加) 半个

巴斯克起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪用刮刀刮平，75摄氏度热水，隔水翻拌至软化，用打蛋器搅拌到奶酪发亮。 加入糖搅拌均匀。加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋打散，分三次加入到奶酪糊中，搅拌均匀。

步骤 3

加入淡奶油，香草精和海盐（我忘记放海盐了哈哈哈哈）搅拌均匀

步骤 4

把混合好的材料倒入铺有烘焙纸或者锡纸的6寸圆形蛋糕模具内，放入预热好的烤箱。

步骤 5

220℃烤15分钟，再将烤箱温度调整为200℃烘烤10-15分钟略带焦糖色即可。烤好后取出晾凉后置入冰箱冷藏4-6小时或者隔夜，即可享用。

菜谱创建时间：2020-08-30 15:02:52