炸鸡柳、自制椒盐

作者： Scd饮食

scd高阶段，能吃油炸的小伙伴可以试这个方子。 椒盐忘拍照了。。。我把方子写下来，很简单，大家可以试试，很多地方都可以用。

用料

• 椒盐:
• 花椒 3勺
• 八角 1个
• 黑胡椒 1勺
• 白胡椒 1勺
• 盐 1勺
• 小茴香 1勺
• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 2个
• 豌豆淀粉 100克
• 椰子粉 250克
• 盐 2勺
• 五香粉 1勺
• 椰子酱油 3勺
• 辣椒粉 1勺

炸鸡柳、自制椒盐的做法步骤

步骤 1

先做椒盐: 锅先烧热，热锅将花椒、小茴香、盐一起下锅，小火翻炒3分钟，再将黑胡椒、白胡椒放进去一起炒3分钟，看到锅里盐变色，花椒香味炒出来就可以出锅了。放入研磨器，磨成粉状。全程小火。

步骤 2

鸡胸肉切条

步骤 3

炒好的椒盐2勺、盐、五香粉、椰子酱油倒进去腌制一小时

步骤 4

裹上豌豆淀粉

步骤 5

再裹层鸡蛋液

步骤 6

最后裹一层椰子面粉，我用椰子面粉代替面包糠，其实用椰蓉效果更好一点，椰子面粉有点过于细了。但现在手头上没有椰蓉，只能用椰子面粉凑合。

步骤 7

油温七成热，用筷子试下，这种状态就可以了，小火慢炸。

步骤 8

3分钟出锅。撒上孜然、椒盐可以吃了。辣椒粉根据自己的胃肠自己判断放不放。

菜谱创建时间：2020-08-30 13:39:13