多汁牛肉饼

作者： YesThatMoney

最近做梦都在吃多汁的汉堡，外面卖的满足不了，还是自己做完赶紧吃，又香又多汁！

用料

• 牛肉糜 500克
• #湿料
• 花椒水 60克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• #干料
• 黑椒 1勺
• 白胡椒 0.5勺
• 孜然 0.5勺
• #粗粒
• 洋葱粒 几片
• #最后
• 熟油 半鸡蛋大

多汁牛肉饼的做法步骤

步骤 1

自己剁切到手指👈又要搅半天，累。 用了两款厨房机，快速搞定，感恩科技。 1勺2ml。 🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍔 牛肉用了牛腩，其他也行；不用缴太细。 湿料每次要搅拌混合在倒下一次；分3次倒入花椒水；再加其他湿料。 干料倒入后搅到上浆。 加颗粒，加熟油。

步骤 2

左右拍成扁球，慢慢压扁，用保鲜袋隔开放冷冻保存。 个人认为最好压到2cm左右。

步骤 3

常温：大火两面煎紧；小火加盖慢煎熟。感觉煎了有10分钟。 冷冻：烤箱200，烤到上色，估计20-25分钟。

菜谱创建时间：2020-08-30 10:41:00