迄今为止最好吃最简单的一款面食：（面点小白也不会失手的）葱花千层饼

作者： 洪仪的美善品厨房

用料

• 开水 100克
• 面粉（普通） 300克
• 冷水 70-80克
• 猪油或其他油 30克
• 葱花 50克
• 盐 10克
• 低筋面粉 20克

迄今为止最好吃最简单的一款面食：（面点小白也不会失手的）葱花千层饼的做法步骤

步骤 1

主锅里倒入100克开水。

步骤 2

加入300克面粉

步骤 3

20秒，速度2到6，混合

步骤 4

找出揉面功能，两分钟揉面。

步骤 5

从主锅上面洞口。缓缓的加入80克的冷水。（在洞口观察面团的状态来控制水的量，不要一次加完，看到干净的锅底，就可以了停止加水。）

步骤 6

揉成光滑的面团，静置15分钟。

步骤 7

用保鲜膜或盖子盖住，以防面团变干。

步骤 8

静置好的面团，擀成薄的圆形面饼（这种面团比较柔软，所以要用一点面粉做手粉）。

步骤 9

准备酥油：把融化的猪油，低筋面粉，葱花以及盐混合在一起，成为上图的这种糊状

步骤 10

均匀的抹在已经擀好的面皮上面。用切面刀切成上图样子。

步骤 11

按以上视频把面皮叠起来，再静置15分钟。

步骤 12

静置好的面团，擀擀成薄面皮能擀多薄就擀多薄。

步骤 13

把擀好的面皮放入预热好的电饼铛，双面煎至金黄。

步骤 14

酥得掉渣的葱花千层饼就这么简单搞定，你不试试吗？

步骤 15

好多层的。外皮薄脆，内皮柔软！儿子评价：秒杀所有酒楼葱油饼！

步骤 16

非常享受这样的感觉……

步骤 17

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步骤 18

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菜谱创建时间：2020-08-30 09:24:48