香辣蟹

作者： 五大县

七夕搞点蟹来吃，美滋滋

用料

• 螃蟹 3只
• 干辣椒 4个
• 白糖 1勺
• 花椒 若干粒
• 大蒜 5瓣
• 姜 4片
• 葱 1根
• 洋葱 半个
• 火锅底料 半块
• 生粉 适量

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

张牙舞爪的螃蟹，第一次处理，无从下手😂，网上搜了半天，最后找了个桶，把螃蟹放进去。接下来和螃蟹划拳嚯酒，螃蟹因为只会出剪刀✌️，卒。灌他高度酒哈哈哈哈，把盖盖儿盖到桶上，好兄弟就是要一起嚯酒！

步骤 2

把好兄弟灌得不省蟹事之后，捞起来用刷子刷干净，把肚子靠近屁股那里掀开，再把壳掀开，去除心、肺，使其变成一只没心没肺的渣蟹！再把他沿着对称轴宰开。大钳子也掰下来，用刀背敲碎，方便一会儿入味和吃。

步骤 3

螃蟹处理好后，放点料酒腌一下，再起小宽油，倒一碟生粉，螃蟹均匀的裹上生粉，放油锅里炸，不用炸很久，三面都炸哈，螃蟹变红就可以捞起来了，蟹壳也裹好粉放进去炸哈。

步骤 4

葱姜蒜和洋葱切好，洋葱搞忘放进来了，干辣椒、花椒、火锅底料备好，就可以开炒了

步骤 5

我喜欢吃软一点的洋葱，锅内热好油，就先把洋葱放进去煸炒了一下，然后把洋葱赶到锅的一边，另一边下葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

步骤 6

手一抖，拍糊了，意会一哈就好了，跟上一步一样，把东西都赶到一边，放火锅底料都另一边炒散。

步骤 7

就炒散成这个样儿，就可以把洋葱那些都弄过去一起炒匀了。

步骤 8

倒入炸好的螃蟹，翻炒均匀，抖一点白糖进去提鲜。加一碗水，盖上盖盖儿焖一下，等到水差不多干了，放葱绿段。

步骤 9

出锅！七夕快落！

香辣蟹的小贴士

处理螃蟹的时候要小心，别的莫得什么要注意的了。 哦哦吃螃蟹的时候也要小心，别被划到嘴或者手了。

菜谱创建时间：2020-08-30 05:36:40