健脾开胃·养颜美白·富含Vc·香橙🍊慕斯蛋糕

作者： 欧韵金岸

香橙🍊营养丰富，富含维生素C，有很高的医用价值和美容效果！口感细腻香甜，是不错的食材之一

用料

• 橙子 2个
• 酸奶 200克
• 淡奶油 300克
• 炼乳 30克
• 白砂糖 40克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 3片
• 白砂糖 20克（煮橙子用）
• 蜂蜜 1勺
• 朗姆酒 1勺
• 盐 3克

健脾开胃·养颜美白·富含Vc·香橙🍊慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将香橙清洗干净

步骤 2

切成薄厚均匀的薄片，选几片大小一致的橙子片备用，其余的打成汁。

步骤 3

取一小锅放上20克白砂糖、一勺蜂蜜、一勺朗姆酒、3克盐，小火加热融化后放上橙子片，熬煮几分钟取出备用。再把橙汁倒进锅里煮几分钟晾凉备用

步骤 4

先把一片吉利丁片用凉水泡软后捞出

步骤 5

把橙汁过滤一下，橙子泥留下备用，清澈的橙汁放入软化的吉利丁搅拌到完全融化后倒入模具，摆放上橙子片，放冰箱冷藏

步骤 6

把2片吉利丁片放入凉水中泡软捞出，把鸡蛋黄打散，把50克牛奶加热后慢慢倒入鸡蛋糊中，边倒边快速搅拌均匀，再把吉利丁、橙子肉倒入搅拌均匀，最后倒入酸奶和炼乳搅拌均匀

步骤 7

打发淡奶油：把糖分次倒入淡奶油中打发到6分发

步骤 8

把打发好的淡奶油分次加入上面做好的牛奶慕斯糊中搅拌均匀

步骤 9

倒入模具里放冰箱冷藏4小时以上，翻转脱模

步骤 10

成品一

步骤 11

成品2

步骤 12

成品3

步骤 13

切

步骤 14

开吃

步骤 15

再做一杯饮品，慢慢享用

菜谱创建时间：2020-08-29 23:28:34