家常版红烧带鱼

作者： 仰望灯塔的小鸟

其实我最不会吃鱼了，每次都会扎鱼刺。但是爸爸做的鱼又是我的最爱，嘴馋了，宁可卡到鱼刺后去医院摘鱼刺，哈哈哈，话不多说，来做鱼吧~ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

用料

• 带鱼 2~3条
• 小葱 2根
• 姜 12片
• 蒜片 12片
• 料酒 4大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 糖 1大勺
• 盐 2小勺
• 面粉 适量
• 干辣椒 3个

家常版红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼收拾干净后，改刀切一下更容易腌制入味，切好放入小盆中。6片蒜片，6片姜片，1棵小葱切成葱段后，放入小盆中，再加入2大勺料酒，1小勺盐。抓匀后腌制15-20分钟。

步骤 2

面粉放入盘子里面，腌好的鱼段两面都粘上面粉后，把多余的浮粉抖掉。把粘好面粉的鱼段放在一旁备用。

步骤 3

2大勺料酒，2大勺生抽，1小勺老抽，1小勺盐，1大勺白糖倒在一个碗里，搅拌均匀，做成红烧料汁，放在一旁备用。

步骤 4

起锅烧油，烧热后，把鱼段放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 5

用锅中剩余的油，把剩下的葱段姜片和蒜片还有干辣椒段炒香。把煎好的鱼段倒入锅中，倒入调好的红烧料汁，翻炒两下，倒入两小碗水。盖上锅盖，焖5分钟左右~

步骤 6

盛出来，装盘~一起吃饭吧(๑´∀`๑)~~

菜谱创建时间：2020-08-29 21:54:30