全麦夹心巧克力软欧面包

作者： 大猫还是小虎

少油少糖的小软欧～图中组织不算成功，因为急着出门发酵不到位，烤的时候热风也忘了开温度不对。 尽管如此，口味竟然还可以，先记下来，下次重做了再换图。虽然不知下次是什么时候…

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 70克
• 可可粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 170克
• 黄油 20克
• 巧克力块 切成8份

全麦夹心巧克力软欧面包的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉光滑，夏天怕面团升温所以我没追求出膜，厨师机操作大概一共12分钟。发酵至2倍后拍扁分成8份滚圆松弛15分钟。

步骤 2

将面团拍扁包入巧克力块

步骤 3

调整成三角形，发酵至一倍大

步骤 4

发酵好的面包表面喷水，撒粉，割口。装饰随意。

步骤 5

烤箱预热至180度，开热风。入炉烤15分钟。

菜谱创建时间：2020-08-29 21:44:44