拌饭吃能把勺子都吃掉的茄汁日式豆腐

作者： 好吃鳄

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用料

• 番茄 1个
• 日式豆腐 4条
• 蒜头 1瓣
• 蚝油 3勺
• 白醋 2勺
• 糖 1勺
• 水 1饭碗
• 淀粉 视情况而定
• 葱 1根

拌饭吃能把勺子都吃掉的茄汁日式豆腐的做法步骤

步骤 1

日式豆腐切圆片，表面均匀裹上淀粉

步骤 2

裹好淀粉的日式豆腐下锅热油煎至金黄（我自己只想稍微煎一下，正常成品颜色要比图片金黄许多），然后盛出备用

步骤 3

用锅内剩余的油爆蒜粒，蒜粒微金黄且蒜香味出及下切成碎丁的番茄

步骤 4

翻炒出汁后加入清水、蚝油、白醋、糖和少许淀粉水

步骤 5

直至汤汁些许粘稠，将日式豆腐放进去沸腾会儿使其裹上汁液

步骤 6

撒上葱花开吃

拌饭吃能把勺子都吃掉的茄汁日式豆腐的小贴士

1、日式豆腐易碎要小心，裹淀粉时轻轻使淀粉覆盖表面即可 2、日式豆腐最好煎至表面金黄会更好吃更容易收汁 3、煎好的日式豆腐不要放太久不然口感会下降 4、我比较重口味所以蚝油和白醋都下了比较多，小孩子要吃的话可以不用加蚝油和白醋，直接翻炒番茄加盐和少许糖调味就好

菜谱创建时间：2020-08-29 21:35:33