万能焖饭公式（1岁儿童餐必备）

作者： 木子点点日食记

1岁后对勺子的练习需要逐步加强，材料丰富性状软烂的焖饭正是锻炼的首选。这次以咖喱焖饭为例，详细介绍百搭公式，玩转各式焖饭。 🌟公式要点：米饭➕任意蔬菜➕任意肉类➕任意酱料（非必须） 🥬蔬菜：因为焖饭需要长时间炖煮，除了绿叶蔬菜以外，基本都可以使用。 【常用蔬菜】西红柿、胡萝卜、洋葱、菌菇类、土豆、红薯、紫薯、山药、南瓜、玉米、豆类等 🍗肉类：猪牛羊鸡鸭都可以选择，建议不要选择骨头太碎太多的部位，混在米饭里不容易被发现有一定危险性。 【常用肉类】牛排、羊排、羊蹄、猪肋骨、猪蹄、鸡翅、鸡腿、鸭腿等。 【烹饪要点】容易炖软烂的肉类提前焯水下一起焖即可，不容易软烂的则需要提前先用电压力锅压一遍。 🍯酱料：酱料属于非必须，但是放入焖饭会更香更带劲这也不用多说，宝宝的酱料要更纯净低钠，可以简单自制一些，也可以买现成的宝宝调味品。 【常用酱料】笑厨番茄酱、自制番茄酱、萌煮咖喱。 🍚米饭：焖饭最关键的米饭比例，基础干饭的比例在米1：水1.3，锻炼使用勺子则需要更软烂一些容易挂勺，方便宝宝自己舀起来增强信心，需要把米水比例调整到1：1.5～2左右。 【制作的过程中需要考虑】加入的蔬菜是否容易出汁水，蔬菜的水分也要适当算入比例中，比如西红柿、香菇容易出水就要减少一点水，玉米土豆没有太多水分就正常按比例添加水。 下面以咖喱牛排焖饭举例——

用料

• 牛排 三块块
• 米饭 1碗
• 咖喱 半块，10g左右
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1/4个

万能焖饭公式（1岁儿童餐必备）的做法步骤

步骤 1

三色藜麦 大米➕洋葱 土豆 胡萝卜➕牛排➕咖喱

步骤 2

所有的蔬菜切小块备用

步骤 3

将洋葱胡萝卜翻炒一下

步骤 4

加入土豆、咖喱和水

步骤 5

将咖喱煮化以后

步骤 6

倒入米饭一起翻炒一下

步骤 7

倒入炖盅，水米比例在1：1.5左右

步骤 8

牛排提前电压力锅压了一遍取出，加入米饭中

步骤 9

隔水炖熟即可

步骤 10

炖饭期间可以准备其他的配菜和汤，一餐就搞定了

万能焖饭公式（1岁儿童餐必备）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-08-29 16:33:17