番茄土豆炖牛腩

作者： 清浓

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 西红柿 4个
• 大葱 半根
• 姜 7-8片
• 蒜 6瓣
• 料酒 约120ml
• 老抽 约20ml
• 生抽 约40ml
• 冰糖 约40克
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 八角 4个
• 番茄酱 约20ml

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩我在京东超市上买的，皓月牌，肥肉少，很大块儿，推荐，解冻，冲洗干净，冷水下锅，放截葱，三片姜，50ml料酒，大火煮开，去除浮沫，捞出牛腩，冲洗掉浮沫，备用。

步骤 2

土豆切大块儿，洋葱切片儿，番茄去皮后切碎

步骤 3

这些是要用到的香料

步骤 4

锅中放油，下洋葱，炒至半熟，下番茄，放适量番茄酱和盐，炒好放一边备用

步骤 5

热锅冷油，放冰糖，小伙熬成焦糖色，放牛腩，香料，翻炒均匀

步骤 6

加老抽、生抽、料酒，继续翻炒均匀，放入之前炒好的番茄洋葱，翻炒均匀，加开水没过食材，大火煮开

步骤 7

挪到电饭煲中，蒸煮模式1h后，放土豆，尝尝盐味，需要再加少量盐，再焖煮45min左右，出锅完成！

步骤 8

盖饭或者面条，都很棒！

菜谱创建时间：2020-08-29 16:10:19