活鲜虾洗干净
剪虾须虾尖,去虾线背部开口(方便入味)
把白糖白醋生抽盐白胡椒粉混合均匀,再加适量的水(建议一般碗中先放白糖,再加醋,醋正好没过白糖,这个酸甜℃正好)
大葱切丝,姜切丝,蒜切块
锅中放入油葱姜蒜炸香
倒入虾翻炒,加料酒去腥
盖锅盖中小火把虾油煎出来,油发红
倒入料汁,中小火翻炒
汁收到一半就差不多了
关火
酸甜可口,全家都爱的大虾吃法
1.家里没有番茄酱了就没有放,有的话用番茄酱代替部分白醋 2.虾处理的时候把背部剪开,这样更入味好吃,也好剥虾皮