年糕的N种吃法之——年糕烧油面筋

作者： 贪吃的一只虫

用料

• 油面筋 20个左右
• 年糕 2根
• 青菜 1小颗
• 蒜 2瓣
• 香菜梗 1小撮
• 干辣椒 2个
• 花椒 10几粒
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 水 300毫升左右

年糕的N种吃法之——年糕烧油面筋的做法步骤

步骤 1

油面筋中间切一刀(我买的有点小，所以没切断，如果是大的，直接一分为二即可)，年糕切成斜片，蒜切片，青菜斜刀切成小段，干辣椒用剪刀剪成小段。

步骤 2

热锅凉油，放入干辣椒花椒炸香(如果怕成品吃到花椒的话，这里炸香之后可以用漏勺捞出来丢掉)，放入蒜瓣炒香。

步骤 3

放入年糕炒致变软。

步骤 4

放入油面筋，再放入生抽和老抽，翻炒均匀后再放入300ml左右的水，大火烧开转中火慢炖。

步骤 5

炖致汤汁还剩一半时放入蚝油和白糖，翻炒均匀。

步骤 6

再放入青菜和香菜梗，转大火收汁。

步骤 7

喜欢汤汁多一点的就早点起锅。

步骤 8

非常下饭！

菜谱创建时间：2020-08-29 13:57:21