锅包鱼🐟（咸口）

作者： 灯头上的小灰尘

吃锅包肉在北方都是咸口的，也吃过甜口的，实在享受不了 所以这个锅包鱼也是做的咸口的

用料

• 龙利鱼 1条
• 胡萝卜 半根
• 葱 1段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 腌鱼料
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 姜沫 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 干淀粉 适量
• 料汁
• 生抽 1勺
• 陈醋 3勺
• 糖 少量
• 水 半碗
• 淀粉 适量

锅包鱼🐟（咸口）的做法步骤

步骤 1

准备材料 龙利鱼提前化开切小块儿 腌鱼十分钟左右

步骤 2

调好料汁备用

步骤 3

炸鱼 此时干淀粉就派上用场了 把腌好的鱼一块一块的分别粘上干淀粉 然后下锅炸 这是初炸

步骤 4

复炸 油温要比刚才热 所有鱼一起下锅 颜色金黄就OK了

步骤 5

另起锅烧油 油热下葱姜蒜

步骤 6

煸出香味下胡萝卜 然后下料汁 料汁下锅前搅拌一下，淀粉会沉淀 汤汁粘稠后下鱼

步骤 7

快速翻拌 待所有的鱼都均匀的粘上料汁出锅 味道还是不错滴🤓🤓

锅包鱼🐟（咸口）的小贴士

3勺醋也偏酸，不爱吃太酸的也适当少加 喜欢甜口就不要放盐啦，糖多放一点 鱼是很好熟的，炸时候比锅包肉的时间要短一些 口味清淡的料汁可以不放盐或者少放

菜谱创建时间：2020-08-29 10:46:46