柠檬🍋挞

作者： 梁姐小厨

柠檬🍋的清新应对盛夏的炎热最事合适，柠檬挞带有几分酸甜口感，制作方法简单易上手，最适合烘焙萌新

用料

• 挞皮 ——
• 细砂糖 8克
• 黄油 16克
• 低筋面粉 25克
• 挞水 ——
• 细砂糖 23克
• 鸡蛋🥚 30克
• 柠檬汁 10克
• 淡奶油 18克
• 柠檬碎 少许
• 玉米淀粉 4克
• 模具圆形派盘 4寸

柠檬🍋挞的做法步骤

步骤 1

将黄油软化加入糖搅拌至糖融化。

步骤 2

向里面筛入低筋面粉，混合至干硬粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20min。

步骤 3

用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

步骤 4

放入烤箱中下层，上火160°C，下火140°C，烘烤15分钟取出备用。

步骤 5

将鸡蛋🥚与糖混合搅拌至糖融化，加入柠檬🍋汁。

步骤 6

然后加入淡奶油拌匀。

步骤 7

再筛入玉米🌽淀粉，搅拌均匀。

步骤 8

将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170°C，下火140°C，烘烤40min取出，脱模即可。

柠檬🍋挞的小贴士

在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调解。防止烤糊，或上色过深。

菜谱创建时间：2020-08-29 09:36:49