奶黄包

作者： _CiCi_

无糖 带有姜黄香味的包子 成品五个 约170大卡/个

用料

• 奶黄馅
• 吉利丁粉 3 小勺 = 3克
• 牛奶 80 克
• 鸡蛋 2个
• 香草精 几滴
• 姜黄粉 1 小勺
• 食用油 1 tbsp =13克
• 面粉 1 tbsp = 8克
• 木薯淀粉 1 tbsp = 8克
• 面团
• 面粉 1 cup = 120 克
• 酵母粉 1 小勺
• 水 60克
• 泡打粉 1 小勺

奶黄包的做法步骤

步骤 1

碗中 吉利丁粉 轻撒 于少许牛奶表面静置备用

步骤 2

奶锅中加牛奶、鸡蛋、姜黄粉、食用油、香草精 搅匀 再慢加入面粉和木薯粉 搅匀

步骤 3

小火加热奶锅 不煮沸 期间-不停-搅拌 至有硬度离火

步骤 4

待馅不烫手后 倒入吉利丁液中 搅匀 放冷冻

步骤 5

包子皮制作见：https://www.xiachufang.com/recipe/105874495/

步骤 6

一次发酵好的面团 分五个剂子擀开

步骤 7

取出馅 包好

步骤 8

二次发酵二十分钟 蒸十五分钟 焖五分钟

菜谱创建时间：2020-08-29 09:11:10