杂蔬炒鱼肚

作者： 清新细雨

用料

• 鱼肚 300克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 小葱 3根
• 蒜头 3瓣
• 姜 1小块
• 小米辣 2个
• 料酒 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 盐 适量
• 白糖 半汤匙

杂蔬炒鱼肚的做法步骤

步骤 1

鱼肚先用清水清洗2遍，再加些盐、花生油，抓揉一会后冲洗几遍。

步骤 2

蒸锅烧滚水将鱼肚焯水，用凉水冲洗沥干后备用。

步骤 3

胡萝卜、洋葱、姜、蒜切片，葱、小米辣椒切段，胡萝卜焯水后备用。

步骤 4

爆香姜、蒜、小米辣，下洋葱、胡萝卜炒匀，倒入鱼肚大火爆炒2分钟，加入料酒、蚝油、盐、白糖炒1分钟，加入葱段继续炒至断生，可口爽脆的鱼肚就炒好了。

菜谱创建时间：2020-08-29 00:54:22