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考验耳力的豆角蒸面的做法

考验耳力的豆角蒸面

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恣意人生Rongrong
这是一款美味又考验耳力的面条。做面条考验耳力?没听说过。看完你就知道了。哈哈哈!没那么夸张啦。

用料

考验耳力的豆角蒸面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买最细最薄的面条,切成七八厘米左右的段,然后抖散。切段是为了面条在蒸的过程中容易抖散。要不然面条成团,和豆角不容易混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油,放葱花和蒜末炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放番茄酱一大勺,加一点水烧开。放番茄酱的目的是给面条增色,使面条颜色更漂亮,也更好吃。不喜欢可以不放或少放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出炒香的番茄酱。锅洗干净,放油和白糖炒糖色。白糖烧至起泡,当大泡变小泡时立即放入豆角和土豆,加水没过豆角,加盐调味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开,拿个小盆把锅里的水舀出来。水位舀至豆角表面下一指即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上面条,抖散。再用筷子戳些小洞洞。盖上锅盖,开中火。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

考验耳力的时候来了。当听到锅里滋滋响时,打开盖子看菜底的水如果不多的话,在面条上面均匀的撒刚才舀出来的菜汤。然后用筷子把面条抖散。有疙瘩抖不开时在菜汤里蘸一下就很容易抖开了。如此反复,直至豆角和土豆软烂。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角和土豆软烂后,锅底还有大概小半碗菜汤时关火,加入炒好的番茄酱拌匀。香喷喷颜色又漂亮的豆角蒸就做好了。

考验耳力的豆角蒸面的小贴士

1.千万不能用大火,当加汤不及时时会把菜烧焦的。 2.如果不能判断锅里水量的多少,可以随时打开锅盖看看。 3.炒糖色要小火慢慢炒。炒过了会发苦。

菜谱创建时间:2020-08-29 00:15:34
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