原汁原味～砂锅盐焗鸡

作者： 陈米开

我们家最爱吃盐焗鸡了，原汁原味，咸香嫩滑，百吃不厌呢……

用料

• 鸡 1只
• 粗海盐 1大包
• 焗鸡粉 1包
• 生姜 几片
• 葱 3根
• 白沙纸 2张
• 竹笋纸 2张
• 砂锅 1个

原汁原味～砂锅盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结。

步骤 2

再用盐焗粉把鸡里里外外抹匀。

步骤 3

把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时。

步骤 4

把腌制好的鸡用白沙纸包紧。（建议多包2到3层，以免鸡油漏出）

步骤 5

在包上竹笋纸。

步骤 6

将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音。倒出一半海盐。

步骤 7

放入鸡在铺满海盐，盖上盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火。利用余温继续焖20分钟，注意防烫。

步骤 8

原汁原味的砂锅盐焗鸡完成了。

菜谱创建时间：2020-08-28 22:56:13