去市场买新鲜的半肥瘦猪肉,然后打碎把猪皮刮干净,一起打碎,猪皮放进去做热狗肠是为了让口感跟Q弹。
准备好材料
然后把材料全部放进去
然后搅拌均匀,用厨师机搅拌7分钟,没有厨师机的话,可以用绞肉机,搅拌成粘稠的状态,然后放冰箱冷藏1小时。
肠衣套水龙头上,用水冲清洗干净,清洗干净的,肠衣用清水加料酒生姜浸泡一至两小时。
然后取出肉馅灌进肠衣里面
将灌好的肠衣,按照你喜欢的长度绑起来,然后挂起来晾干1小时
这是晾干的样子
然后用清水加入适量的生姜料酒,用小火煮20至30分钟,煮热狗肠之前,用牙签戳几个孔,防止热狗肠破裂。
煮好后把绳子剪掉晾干,然后想煎着吃,蒸着吃都可以,吃不完的放冷冻,冻起来。
开吃啦!