可可味华夫饼

作者： 追命8503

一个意料之外的产物，本来是想做冰淇淋的，按照菜谱要求做好了蛋黄糊，在打发奶油，可是我高估了自己的手动打蛋器，实在打不发奶油，只能放弃原来的想法，做好的蛋黄糊也不能浪费呀，于是就有了这款华夫饼，意料之外的好吃，怕自己忘记怎么做，于是有了我下厨房的第一个菜谱的诞生，纪念一下💙

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 纯牛奶 50克
• 代糖 20克（不喜欢甜可以减量）
• 低筋面粉 适量
• 可可粉 适量
• 盐 0.5克
• 柠檬汁或者白醋 几滴

可可味华夫饼的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，加入代糖，再滴几白醋或者柠檬汁，家里没柠檬汁，我用的白醋，打发蛋黄到颜色变淡，体积变大，备用

步骤 2

50g牛奶加入食盐搅拌均匀，小火煮一下，千万别煮开，温热就行，再加入可可粉搅拌均匀

步骤 3

再加入鸡蛋黄，小火继续搅拌，直到变稠，盛出放凉

步骤 4

加入适量低筋面粉，搅拌至无颗粒，这里比较稠，我也不知道自己放了多少粉，手打湿，团一个小面团准备放入轻食机（轻食机需要先预热刷油）

步骤 5

开烤，2-3分钟就可以出锅啦，具体时间考虑自己家轻食机的脾气哦，这款味道比我之前特意找的做华夫饼的方子做的松软好吃，有点惊艳到我了，所以特意开了个菜谱记录下来，免得自己忘了怎么做的。

可可味华夫饼的小贴士

以上的量我只做了3个这么大华夫饼，这个菜谱纯粹是为了让自己不要忘记怎么做出来的，所以不喜勿喷哈。

菜谱创建时间：2020-08-28 13:02:31