冰皮绿豆沙月饼

作者： Michelle小梦想家

冰皮月饼的外型简约大方，漂亮时尚，口感也大大区别于传统的月饼🥮，而且更健康低糖哟！此配方适合70克的月饼约8个～

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄粉 20克
• 牛奶 185克
• 糖 50克
• 玉米油 20毫升
• 脱壳绿豆 适量
• 炒熟的糯米粉 适量

冰皮绿豆沙月饼的做法步骤

步骤 1

选取一个合适的盆，倒入牛奶、糖粉、玉米油搅拌均匀

步骤 2

再加入糯米粉、粘米粉、澄粉，充分搅拌至面糊，静止30分钟

步骤 3

静置后，大火蒸15-20分钟。蒸熟后，搅拌至顺滑。自然冷却后就是冰皮啦。

步骤 4

将去壳绿豆放入锅中慢火炒至松软变成豆沙状，一定要有耐心😂 实在嫌麻烦可以买现成的豆沙馅

步骤 5

将冰皮分为40克一个，豆沙馅30克一个，可以在手心放一些炒熟的糯米粉防粘，像包包子一样包好。外围裹一层炒熟的糯米粉，然后用磨具压制即可。

步骤 6

做好的月饼放入冰箱冷藏一晚。

步骤 7

第二天形状更加好看美观，即食享受美味吧～

冰皮绿豆沙月饼的小贴士

做好的月饼可以放3天左右哟～

菜谱创建时间：2020-08-28 12:26:31