肉末（腊肠）炒饭

作者： 奥丽娜

营养又美味。 配菜可以多做一些，多余的冷藏于冰箱，下次做炒饭就超级简单了。

用料

• 冷饭 适量
• 牛肉末或猪肉末或腊肠 适量
• 洋葱 半个
• 土豆 一只
• 胡萝卜 一根
• 碗豆粒 适量
• 玉米粒 适量
• 玉米油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量

肉末（腊肠）炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉末或猪肉末解冻后用适量料酒、生抽、老抽、少量生姜末搅拌均匀备用； 若用腊肠则切成丁备用； 冷饭倒散备用； 玉米粒和碗豆解冻备用； 洋葱、土豆、胡萝卜都切成丁。

步骤 2

热锅后放多点油，油热后下入牛肉末或猪肉末或腊肠丁煸炒，稍后加入洋葱炒香。

步骤 3

加入胡萝卜粒翻炒片刻，再加入土豆粒翻炒两分钟。

步骤 4

火关小一些后调味，加入生抽、老抽、少量料酒、食盐、白糖，继续翻炒均匀。

步骤 5

倒入玉米粒和碗豆翻炒片刻，加入适量热水，煮十分钟左右，至汤汁浓稠，加入蚝油和胡椒粉，炒匀； 盛出多余的配菜。

步骤 6

将已倒散的冷饭放入，中火至中小火翻炒均匀，炒至汤汁收干，尝一下味道，可用生抽或盐调味，出锅。

菜谱创建时间：2020-08-28 02:35:31