辣椒烧鸡

作者： 厨友陈陈

用料

• 一只三黄鸡 适量生抽，老抽，盐，糖，生姜，蒜子

辣椒烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备青、红辣椒，大蒜子，生姜

步骤 2

青红椒切圈，生姜切粒

步骤 3

青红椒洗净切圈，生姜切粒。油锅烧热至冒烟放蒜子，生姜爆香后倒入鸡块爆炒至鸡块水份收干滋滋冒油。倒点料酒，翻炒鸡块至再次滋滋冒油。倒入开水没过鸡块，加少许糖，大火烧开，转中小火慢煮。待锅中水份不多时倒入生抽，老抽不停翻炒至上色均匀后，倒入辣椒圈，加盐继续翻炒，待辣椒熟了出锅装盘。

辣椒烧鸡的小贴士

买小子鸡，鸡肉嫩又容易熟。

菜谱创建时间：2020-08-27 23:48:59