红焖牛肋条

作者： huan_yi2006

用料

• 牛肋条 适量克
• 胡萝卜 半根根
• 洋葱 半个
• 西芹 10根
• 西红柿 3个
• 大蒜 2瓣
• 酱油
• 蚝油
• 番茄酱
• 黑椒酱
• 黑胡椒
• 白胡椒粉

红焖牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块，西芹，洋葱切碎粒，两个西红柿打成汁，一个切小块，大蒜拍碎

步骤 2

牛肋条冷水下锅去血水后沥干

步骤 3

锅中倒油小火爆香大蒜，洋葱，炒至水分减少后下西芹碎。同样水分减少后，下入沥干的牛肋条，小火翻炒使味道混合。

步骤 4

加入蚝油，酱油，番茄酱，黑椒酱，黑胡椒，白胡椒粉，小火充分翻炒混合入味（5分钟左右）。以上调味酱都有盐分，除非口味超重，否则不用放盐了。

步骤 5

加入榨好的番茄汁，观察液体是否能没过所有的食材，如果不能可添加适量的热水。因为要炖煮1.5小时，水分要充分。

步骤 6

红焖的方式最好用储温和密封效果比较好的锅具，比如铸铁锅，砂锅。小火慢炖的方法，可以使味道更好的融合。

步骤 7

炖至1小时后加入胡萝卜或其它你喜欢的蔬菜。最后十分钟，放入切块的西红柿。炖煮的时间取决于锅具，可以不时的尝一下，调整到合适的时间。

菜谱创建时间：2020-08-27 22:48:16