母乳手指饼干

作者： 卖王婆的西瓜

快10个月了，我们对蛋清不过敏，用的全蛋，过敏的慎用

用料

• 鸡蛋 2个
• 婴儿小麦粉 60克
• 母乳 少许

母乳手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋白分离后打霜，可以有小尖尖就可以了

步骤 2

蛋黄+小麦粉……混匀后再加少许母乳（也可以其他水样物品代替）和面，不要太稀，画条线不流动

步骤 3

预热烤箱，150度/10分钟

步骤 4

将1/3蛋白霜放入面粉糊中，岛切，跟戚风蛋糕一样手法

步骤 5

把面糊倒入剩下的蛋白霜中，岛切，手法同上

步骤 6

用小勺子（15g）把面糊弄到吸油纸上摊成小饼状（参照旺旺仙贝）

步骤 7

入箱烤，先150度/5分钟，然后100度/30分钟，因为放了两层，底下稍微有点不干，翻了个面又烤了10分钟 具体还是看各自的烤箱

菜谱创建时间：2020-08-27 20:19:54