💖️玫瑰鲜花饼❣️

作者： 开心超人耶

鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传。

用料

• 水油皮： 【此配方可做15个鲜花饼】
• 中筋面粉：225克 猪油：75克
• 水：98克 糖粉：8克
• 油酥：
• 低筋面粉：180克 猪油：90克
• 献花馅：
• 玫瑰花酱：400克 熟糯米粉：50克

💖️玫瑰鲜花饼❣️的做法步骤

步骤 1

按配方称好所有材料，和成软硬适中的面团放冰箱冷藏醒发10分钟

步骤 2

从冰箱拿出醒发好面团，平均分成15份（水油皮和油酥分开称好）

步骤 3

玫瑰花酱挤干称好份量拌入熟糯米粉拌匀。平均分成15份

步骤 4

取一个称好的水油皮面团压扁包入油酥，慢慢收口，捏好把收口处朝下。用保鲜膜盖住以免风干。依次把所有面团包好

步骤 5

取最先包好油酥的面团放案板上用手轻轻压扁再用擀面杖擀开翻个面从上往下卷好，收口向上用保鲜膜盖住。依次类推

步骤 6

重复以上开酥步骤操作，开好后在面团中间用手指按住把面团两端向中间收压扁，用擀面杖把面团擀开包入鲜花馅

步骤 7

包好的鲜花饼用羊毛刷均匀刷上全蛋液再撒上黑芝麻点缀一下，把烤箱上下火180℃预热烤18~22分钟。时间仅供参考。

💖️玫瑰鲜花饼❣️的小贴士

玫瑰花酱尽量挤干一点

菜谱创建时间：2020-08-27 19:43:27