懒人食谱：溏心蛋肥牛汤泡饭

作者： 起司就是力量

简单好吃的速成午餐～

用料

• 肥牛 适量
• 鸡蛋 一个
• 胡萝卜 两根
• 调味酱 适量
• 土豆 一个
• 香油 几滴
• 胡椒粉
• 食盐
• 米饭 一碗

懒人食谱：溏心蛋肥牛汤泡饭的做法步骤

步骤 1

打开冰箱，看看还剩下什么蔬菜，然后洗净切块，锅里放清水开始乱炖（胡萝卜，土豆，洋葱，玉米，蘑菇，芹菜，西兰花，金针菇之类的都行，如果蔬菜是很易熟的那种，比如大白菜，卷心菜，芦笋这种，应该最后一步煮鸡蛋的时候再放）

步骤 2

水煮沸后开始调味，放入几滴香油，适量胡椒粉（也可以加辣椒粉），酱油，盐，调味酱（我用的是图上这款牛肉酱，强烈安利！！非常好吃，煮出来味道像寿喜烧。没有这个酱的朋友也可以用其他调味酱代替，叉烧酱，蚝油酱，日式照烧酱，韩式辣酱，番茄酱之类的都行） 如果对味道不确定，可以用勺子舀一点汤底尝味，再酌情加入盐和味精

步骤 3

调味后开大火煮沸，开始烫肥牛片，筷子下锅，等看到肥牛变色后捞出来放碗里。 这一步可以简化，捞出来可以让肥牛片口感更嫩，如果不介意吃煮得老一点的肥牛片也可以不捞，放在锅里继续煮😂

步骤 4

等水重新沸腾后开始煮溏心蛋，这里有一个查看鸡蛋是否溏心的小技巧：在看到鸡蛋表面全部变成白色后（附在蛋黄上那层薄薄的蛋清已经凝固），用吃饭用的那种小的铁勺子背面，轻轻拍下鸡蛋表面蛋黄的位置，如果感觉蛋黄下半部分已经凝固但上半部分还可以duangduang的晃，这个时候就可以关火出锅啦！

步骤 5

把蔬菜，鸡蛋和肥牛捞出，放在米饭上，再淋上一勺热汤，可以开动啦！

菜谱创建时间：2020-08-27 19:17:33