全家都爱吃的开胃菜：糖醋脆鸡柳

作者： 食语集

糖醋脆鸡柳，接近糖醋里脊的做法，鸡柳条状，便于食用，口感更脆。酸酸甜甜的糖醋汁，让人食欲大开，全家人都很喜欢的一道菜，家里的宝宝更爱吃饭啦！原材料也简单，家里都好做，又是一道快手美味。

用料

• 鸡胸
• 姜
• 蒜
• 番茄酱
• 糖
• 醋
• 盐
• 生粉

全家都爱吃的开胃菜：糖醋脆鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，改刀切成粗条。

步骤 2

生姜切末

步骤 3

大蒜切末

步骤 4

取盆，倒入生粉，加入适量清水。

步骤 5

搅和成浓浆

步骤 6

放入切好的鸡条，用手抓匀，充分裹浆，待用。

步骤 7

炒锅入宽油，烧至六成热，约180度，下入挂好浆的鸡柳。

步骤 8

炸至变脆微黄。控油捞出。

步骤 9

待锅里的油温回升，再次放入鸡柳复炸，这样就更加的酥脆啦。

步骤 10

炸至金黄酥脆，控油捞出待用。

步骤 11

锅留少许底油，加入姜末煸香，加入番茄酱少许，煸出红油。

步骤 12

烹入醋

步骤 13

加入和醋同等量的白糖。

步骤 14

加入适量的水，烧煮成糖醋汁。

步骤 15

加入少许盐，水淀粉勾芡收汁。

步骤 16

成诱人的糖醋酸甜浓汁

步骤 17

下入炸好的鸡柳。

步骤 18

快速翻炒，裹匀糖醋汁，即成。

步骤 19

装盘。

步骤 20

撒入芝麻，增香。

步骤 21

美味完成

菜谱创建时间：2020-08-27 15:57:42