焖茄子🍆

作者： 茉上花开花

小时候最喜欢吃这个了。蒸的时候，锅下面在煮点玉米土豆，一天都不用在做饭了，哈哈。前段时间问过妈妈大概的做法，今天试做一下，记录一下，免得下次忘记了。只为自己记录。

用料

• 土豆 3个
• 茄子 2个
• 地瓜粉 适量
• 面粉 适量
• 芹菜 几根
• 肉馅

焖茄子🍆的做法步骤

步骤 1

准备洗好的土豆跟磨土豆的工具。

步骤 2

将土豆都磨好。

步骤 3

将磨好的土豆泥，挤出水分备用。另一盆也不要倒掉，放着沉淀淀粉。

步骤 4

调置馅料，跟饺馅差不多。

步骤 5

把沉淀淀粉那个盆，上面的水倒掉，再加入多些的地瓜粉。

步骤 6

把地瓜粉倒入馅料中。

步骤 7

在加入少量面粉。（地瓜粉与面粉3：1）

步骤 8

拌匀。

步骤 9

准备洗净嫩尽量直一点的茄子🍆，不要切透。

步骤 10

将馅料塞入茄子里上锅上汽再蒸三十分钟。蒸熟配个蒜酱吃。

菜谱创建时间：2020-08-27 14:38:57