土豆黄瓜卷

作者： 拾味爸爸

土豆除了作为蔬菜之外，本身丰富的碳水化合物也让土豆可以充当主食。炎热天气遇上孩子不爱吃饭，不妨试试用土豆泥来讨孩子的欢心。今天分享的这道美食，我用清爽的黄瓜配上细腻的土豆泥，再配上各种宝宝们喜爱的配菜做点缀，这样的食物肯定会招孩子喜欢！

用料

• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 2只
• 鹌鹑蛋 2个
• 牛奶 20g
• 玉米粒 10g
• 盐 2g
• 肉松 适量
• 欧芹碎 适量

土豆黄瓜卷的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，切成小块。

步骤 2

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

步骤 3

趁热捣成土豆泥。

步骤 4

汤锅烧开后，放入10g玉米粒，煮约5分钟后捞出。

步骤 5

平底锅热锅少油，放入2只虾仁和2个鹌鹑蛋。

步骤 6

小火煎一下后关火，加盖焖至熟透。

步骤 7

搅拌碗里打入1个鸡蛋，加入20g牛奶。 牛奶可以增加奶香味，没有的话可以用清水代替。

步骤 8

重新小火热锅，倒入少许油后把蛋液加入，快速翻炒成蛋花后出锅。

步骤 9

1根黄瓜洗净，用削皮刀把瓜肉削成片状。

步骤 10

把削好的黄瓜卷成椭圆形。

步骤 11

舀入适量土豆泥填入黄瓜卷中。

步骤 12

把处理好的配菜码上。

步骤 13

撒上适量欧芹碎，开吃！ 没有欧芹的话，也可以用适量海苔碎、虾皮粉等代替。

步骤 14

完成

土豆黄瓜卷的小贴士

工具：汤锅、蒸锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集； 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

菜谱创建时间：2020-08-27 13:40:37