红烧竹笋排骨

作者： 喵喵-hll

喜欢吃老妈做的红烧系列菜品，自己做过两次，一次成功，一次失败，一年多没做过了，这次继续努力！

用料

• 排骨 1100克
• 竹笋 100克
• 八角 七个(放多了点，四个足够)
• 桂皮 一块
• 香叶 适量
• 花椒 数粒
• 姜片 几片
• 料酒 适量
• 冰糖 一坨
• 生抽，老抽 适量(1：2)
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 小葱 两三根(葱白切段，绿色部分葱花)

红烧竹笋排骨的做法步骤

步骤 1

1100克排骨洗净

步骤 2

准备一锅热水，放姜片，倒入少许料酒(姜片和料酒是去腥的)放入排骨，除去血水洗净沥水

步骤 3

干竹笋100克左右，喜欢吃竹笋还可以再多放些，冷水浸泡三个小时左右

步骤 4

配料若干～

步骤 5

锅里倒入适量油，油热后中火放入沥水后的排骨翻炒，过程中加入配料继续翻炒两三分钟后放入泡好的竹笋，再倒入准备好的开水后放生抽，老抽，少许盐，用锅铲搅匀，水刚刚淹过竹笋排骨后盖上锅盖，中大火炖25～30分钟，中途用锅铲搅拌一下，看见锅内的水很少了就可以起锅装盘撒上葱花(父母不太喜欢味精，鸡精这类的，就没有放)这次做的红烧竹笋排骨味道还不错❤️

步骤 6

好吃的红烧竹笋排骨来了～😋😋😋

菜谱创建时间：2020-08-27 13:17:40