Q滑罗汉果菊花凉粉

作者： JaneyKevin

怀念小时候整凉粉的场景,去山里采摘凉粉草熬出汁来做凉粉,味道真是很香很香。 最近网红的凉粉膏确实做法简单,就是往凉粉里添加一些材料,综合食用。建议大家适量食用,毕竟添加的都是下火的食材,属于比较寒凉的甜点🍮,特别女性朋友注意。

用料

• 罗汉果 1个
• 菊花 15克
• 干茅根 50克
• 雪梨 1个
• 海底椰 40克
• 白凉粉 70克

Q滑罗汉果菊花凉粉的做法步骤

步骤 1

把准备好的干茅根、菊花、海底椰清洗干净用清水泡3分钟

步骤 2

雪梨削皮,切成小块

步骤 3

罗汉果洗一下外壳,把外壳弄成块状,內籽一片片摘開

步骤 4

把所有材料倒入煲裡加水烧开后调小火,煲1個小時。 （清水大概放2000ML，因為在煲材料的過程水分會少一些.。白涼粉70克,需要兑水1650ML，100克的涼粉兑2300ML，當然得要看涼粉的說明,參考它寫的就可以了。）

步骤 5

⚠️說明一下重點： 计时40分钟左右就把煲的罗汉果菊花水勺个500ML左右放凉，注意隔渣。 剩下的继续熬汁满1个小时

步骤 6

时间到就把煲好的罗汉果菊花汁隔渣

步骤 7

倒入隔好渣的罗汉果菊花水到汤煲里,开火加热到烧开 （70克兑1650ML，刚才盛凉500ML，那么这次要加入1150ML，一般我都会比说明加多200ML的量,所以会用奶瓶量1350左右，不够的可以加一点开水，注意不能比说明里兑的水少,不然凉了之后口感会打折） （刚开始加水煮罗汉果菊花时（第4步）比说明的加多500ML左右,煮出来份量都没问题的）

步骤 8

把白凉粉加入到提前准备放凉好的500ML罗汉果菊花水,搅拌均匀

步骤 9

汤煲里的罗汉果菊花水烧开时倒入调好的凉粉（步8），搅拌一下,继续烧到翻滚的状态

步骤 10

关火,把烧开的罗汉果菊花水倒入容器（因为是热的,所以要用耐热的容器）,待其温度慢慢变冷就会凝固成膏状

步骤 11

吃的时候加入炼奶或者椰汁椰奶调味就很Q滑,满满的罗汉果菊花香味，放入冰箱冷藏一会口感更佳！

Q滑罗汉果菊花凉粉的小贴士

1、不建议加冰糖熬水，因为罗汉果和雪梨就有甘甜在里。 2、材料多少都是大概数，品种方面可以减少或者变更，有的会加入甘蔗、无花果干、胡萝卜、马蹄之类的。 3、注意适量食用，材料属性寒凉下火！ 4、平时喉咙痛或者上火，尤其是秋天干燥，用罗汉果、菊花、一点点冰糖煲来饮用，清热润肺化痰,省去很多麻烦，大人小孩都可以饮用。

菜谱创建时间：2020-08-27 09:34:25